quanto è meravigliosa la primavera e quanto è meraviglioso leggere un buon libro in giardino, crogiolandosi al sole?!
Ho da poco terminato la lettura di "I fiori di sabbia" di Corban Addison, un libro molto interessante per poter aprire gli occhi sulle difficile situazioni delle donne.
Anche se in questo caso si tratta di bambine, il romanzo infatti, ambientato in Zambia, tra le incantevoli cascate Vittoria e la savana africana, tratta il tragico tema delle violenze sessuali sulle minori. Zoe, figlia di un ricco senatore americano, si trasferisce in Africa come avvocato volontario, dove la sconvolgerà la terribile vicenda accaduta alla piccola Kuyeya, le cui sfortune sembrano appiccicarlesi addosso come mosche sul miele. Kuyeya non solo è minorenne, è una minorenne ritardata in un paese dove non c'è sostegno ma disdegno e negazione, subisce una violenza inaudita dal figlio di un potente e pericoloso ex-ministro.
Grazie a Zoe e Joe, un poliziotto locale, persone comuni che lottano per poter garantire i diritti umani e civili, Kuyeya per una volta non sarà sola e al margine della società.
Toccante, scatena rabbia per i soprusi e le ingiustizie esercitate dagli uomini di potere, i quali come in ogni luogo sulla terra possono sempre far leva su una miriade di ricatti e con illegalità far tacere gli eventi che li pregiudicano.
Grazie ai personaggi di Zoe e Joe, è possibile sospirare e sperare nella vittoria della giustizia, tante volte conquistata con dolorosi combattimenti, emozionali, psicologici e fisici.
Si ringraziano le persone che, nonostante la forza con cui vengono incalzati ad allearsi con le forze negative, portano avanti la loro onestà e i loro profondi principi di giustizia.
Se per pura fortuna dovessi fare un viaggio in Zambia, sono sicura che sarebbe indimenticabile e tra le specialità culinarie non dimenticherei di assaggiare la polenta o Nshima, alimento base, e si mangia con contorno, in lingua....Ndiwo!
Poiché in Zambia si coltiva il riso e spesso lo abbinano anche a verdure a foglia verde come la zucca e patata, perché non proporvi la semplice e gustosa ricetto di riso alla zucca.
RISOTTO ALLA ZUCCA
scegliere una zucca molto profumata
tagliarla a tocchetti eliminando la buccia (il lavoro è certosino pertanto se preferite potete dividerla in quattro parti, scaldarla in forno e quando fredda estrarre la polpa con un cucchiaio), cuocere in acqua e sale e un pizzico di pepe.
Aggiungere a cottura ultimata una manciata di amaretti sbriciolati.
Amalgamare al riso, fatto rosolare in precedenza in poca acqua, mescolare fino ad ottenere un composto morbido, servire con una spuzzata di grana.
............quando appoggerete il cucchiaio sulla lingua chiudete gli occhi e pensate all'africa, ai big five, alla sconfinata savana surriscaldata, allo scrosciare magico della cascate Vittoria e .........sarà il risotto di zucca più africano che avrete mai assaggiato, quel risotto che vi scalderà corpo e anima, lasciandovi un dolce sorriso sulla bocca!